Vágóhídi munkás Tanfolyam rövid, jellemző leírása:
Vágóhídi munkás feladata az élő állatok átvétele, szakszerű kábítása, vágása, testtisztítása (szőrtelenítéssel vagy bőrfejtéssel), bontása, hasítása, a főtermékek és melléktermékek elválasztása, a vágási termékek minősítése, hűtése
A tanfolyam sikeres elvégeztével képes lesz:
Állatot átvenni, vágásra előkészíteni, kábítást végezni, vágni vagy szúrni, elvéreztetni, vért kezelni, szőrteleníteni, tisztítani, bőrt fejteni, testet mosni, testet bontani, zsigerelni, testet hasítani, tisztítani, bőrös félsertést vagy lehúzott (szalonna nélküli) tőkesertést előállítani, bőr nélküli fél vagy negyed marhát előállítani, előhűtést végezni, felmérni, előkészíteni a szükséges anyagokat, eszközöket, betartani a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és minőségbiztosítási előírásokat, betartani a tevékenységre vonatkozó technológiai előírásokat, adatot rögzíteni, feldolgozni, szolgáltatni, dokumentálni, eszközöket használni, gépeket kezelni.
